Affaire B1991142 :                                                                                         Brasserie au coeur d'un village touristique de notoriété                 

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DESCRIPTIF Vente d'une brasserie restaurant, affaire saionnière au coeur d'un beau village très touristique.

Licence IV.

L'établissement offre environ 25 couverts en terrasse, autant en salle, et environ 14 couverts dans une salle panoramique à l'étage (vue sur la vallée et les collines).
Une grande baie vitrée entièrement repliable permet d'ouvrir entièrement la salle sur la terrasse.


Le couple d'exploitant est à l'accueil et au service. Il est secondé par une équipe de salariés saisonniers: 1 cuisinier sur la période d'ouverture (de mars à octobre), et, au fil de la saison, 2 serveuses, 1 second et 1 commis de cuisine.

Voilà 15 ans que les propriétaires exploitent ce commerce.

L'affaire aurait été vendue plus cher en 2011 ou 2012. 
Pourquoi ?
Jusqu'en 2011, l'établissement était ouvert 10 mois dans l'année, et générait un CA de 380K€.
Puis, les exploitants ont acheté une belle propriété à 3/4 d'heure de route d'ici, puis ils ont eu un premier enfant, .... ils ont alors choisi un mode de vie moins intense.
Désormais l'affaire est fermée 4 mois, et, hormis en haute saison (du 15 juin au 15 septembre), elle n'est ouverte qu'au déjeuner
Le CA a normalement décru à 240K€.
Un jour de fermeture hebdomadaire, sauf de mi-juin à fin août (ouvert 7/7).
 

Le fonds de commerce est vendu 275 000, un bail neuf sera consenti à 1 400 mensuels.
Il est ausi possible d'acquérir l'immeuble, le prix restera à déterminer, entre 12 et 15 ans de loyers, ce qui permet un autofinancement.

 
Une affaire avec un véritable potentiel lié à l'amplitude d'ouverture, énormément de charme, une adresse incontournable.

CLIENTELE
Locale et touristique

CAPACITE
39 places à l'intérieur, terrasse environ 25 places   
CONGES ANNUELS
 4 mois de congés annuels   
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
 non


Personnel
 un couple d'exploitants et des salariés saisonniers:
- du 1er mars au 30 octobre : 1 chef
- du 1er mai au 30 octobre: 1 commis de cuisine + 1 serveuse
- du 15 juin au 15 septembre: 1 second de cuisine + 1 serveuse  


Bail Bail neuf à la reprise en cas d'achat du fonds seul : 1 400€ mensuels
CAHT
 230 000€
EBE reconstitué
 110 000€


Prix de vente du fonds
 275 000 €
 


                  




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