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| Affaire B510359 : Bar à vins, restaurant, place d'un village touristique de notoriété internantionale |
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| DESCRIPTIF | Un village de Provence à la notoriété internationale. Sur la place du village, un restaurant bar à vins avec licence IV . Deux chiffres pour commencer: CAHT 2009 = 367 000 euros EBE 2009 = 125 000 euros Ces chiffres sont stables. Il s'agit d'un emplacement et d'un site exceptionnels. Terrasse privée sur la place du village, 20 places. A l'intérieur, une salle de 40 places, dans un esprit de bouchon lyonnais. Clientèle cosmopolite : locale (on vient pour boire un verre, pour retrouver des amis , dans une ambiance conviviale), clientèle tourisme (situation incontournable) et clientèle à fort pouvoir d'achat des propriétaires de résidences secondaires (mas et bastides alentours, superbes propriétés). Le couple d'exploitants emploie en haute saison (du 1er avril au 30 septembre) 4 salariés en CDD : un chef de cuisine, un plongeur et deux serveuses. La restauration aujourd'hui est très simple : viande grillée, salade, plat du jour, ... On ne vient pas ici pour goûter une cuisine gastronomique, mais pour se restaurer dans une ambiance sympathique. Bar à vins, où le patron propose ses dernières trouvailles. Pour un professionnel, un apport de 170 000 euros, soit l'équivalent d'un peu plus d'une année de bénéfice, est suffisant, compte tenu de la très belle rentabilité. L'affaire peut encore être dynamisée. C'est une affaire qui peut tourner à l'année, il est possible de faire évoluer le produit vers un lounge bar ou une table proposant une cuisine du marché. Une précision : le prix de 545 000 euros est justifié et ferme. |
| CLIENTELE |
Locale, tourisme |
| CAPACITE |
40 couverts en salle, 20 couverts en terrasse |
| LICENCE |
Licence IV |
| CONGES ANNUELS |
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| BAIL |
1 000€ mensuels |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
non |
| Agencements |
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| Annexes |
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| Personnel |
Un couple d' exploitants associés En saison, 4 CDD 2 serveurs, 1 chef de cuisine, 1 plongeur |
| Ticket moyen |
23€ le midi, 35€ le soir
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| CAHT |
367 000€ |
| EBE reconstitué |
125 000€ |
| Prix de vente du fonds |
550 000€ |
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