| Affaire
B911438 :
Brasserie emplacement N°1 dans un village de Provence |
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| DESCRIPTIF | Sur le cours principal, devant la place de ce village très touristique. Emplacement N°1 Superbe affaire de brasserie, restaurant du midi, glacier. Plus de 80 couverts en terrasse, à l'ombre des platanes. Au moins 60 places en salle. La salle est ouverte sur deux côtés par des baies vitrées coulissantes. Cuisine simple de brasserie, grandes salades composées, grillades (entrecôte, andouillette, ...) tartare ou carpaccio. Menus du jour (aïoli le jeudi, ...) à 12€, pour un ticket moyen à 15€. A signaler : l'affaire est fermée tous les soirs entre 20h et 20h30. Cet établissement peut donc satisfaire soit un couple recherchant un restaurant du midi, soit un exploitant qui souhaite au contraire développer en ouvrant en soirée. Le potentiel existe, cet été encore ce beau village a "fait le plein". L'affaire est saine, il n'y a aucun contrat ni brasseur ni café. Trois exploitants sont associés sur cette affaire, qui est ouverte 365/365, les congès se prenant à tour de rôle. Le CA bar pur représente plus de 23% du CA global, et l'activité snack brasserie 77%. A signaler encore : 1 seul salarié à reprendre (le cuisinier) Clientèle locale, tourisme |
| CLIENTELE |
Locale et touristique |
| CAPACITE |
Une terrasse
80 places Une salle de 60 places |
| LICENCE |
IV |
| BAIL |
Bail de 2006 : 1 380€ mensuels |
| CONGES
ANNUELS |
ouvert tous les jours de l'année |
| LOGEMENT DE
l'EXPLOITANT |
non |
| Agencements |
L'établissement
est entretenu, aux normes, le matériel de cuisine a été renouvelé en 2009:
snackeuse, piano 4 feux gaz de ville, four électrique, grill, .... |
| Annexes |
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| Personnel |
3 exploitants associés
+ 1 cuisinier à l'année En saison, 1 plongeur et 2 serveuses (au fil de la saison) |
| CAHT |
400 000€ en moyenne |
| EBE reconstitué |
110 000€ en moyenne |
| Prix de vente du
fonds |
531 000 € |
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