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| Affaire D110333 : Epicerie de village |
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| DESCRIPTIF | Carrefour stratégique, village du Vaucluse, à côté d'un axe routier important . Une épicerie de village conviviale, rayons légumes, vins, liqueurs, bazar, produits frais et surgelés, jambon AOC à la coupe, charcuteries, ... L'affaire est exploitée par un exploitant seul aidé de sa fille, laquelle est salariée. Dans le calcul de l'EBE, nous avons réintégré les deux rémunérations, l'EBE est donc calculé pour un coupe d'exploitants. La rentabilité de l'affaire est particulièrement intéressante, l'EBE pour un couple étant de 59 000€ en 2008, et 75 000€ l'année précédente. Le CAHT 2008 est en baisse par rapport à 2007, cela est dû à la signature d'un compromis cette année-là (resté sans suite), et la baisse de motivation légitime qui s'en est ensuivie. Un exploitant motivé saura booster le chiffre d'affaires. Il est évident que, même s'il est nécessaire de maintenir une activité d'épicerie traditionnelle pour satisfaire la demande journalière, il serait judicieux d'augmenter la part de l'épicerie fine: la clientèle locale, les propriétaires de résidences secondaires (mas et bastides alentours, pouvoir d'achat important) seraient demandeurs d'une haute qualité de produits , en frais (saumon fumé, jambons, légumes oubliés ou AOC, fromages, ....) ou en sec (thés haut de gamme, ...) . La surface du commerce est de 105m2, réserve incluse. Parking gratuit, facile, devant la boutique et à proximité. Une belle affaire à voir. |
| CLIENTELE |
clientèle
locale, passage, tourisme |
| CAPACITE |
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| BAIL |
Bail
de décembre 2007 : 518€ mensuels Bail tous commerces sauf restaurant traditionnel, ou activité bruyante ou malodorante. |
| CONGES
ANNUELS |
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| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
non |
| Agencements |
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| Annexes |
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| Personnel |
Un exploitant 2 salariés à 3/4 temps dont un membre de la famille |
| Ticket
moyen |
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| CAHT |
421 000€ en 2008, 456 000€ en 2007, 410 000€ les années précedentes |
| EBE
reconstitué |
de 59 000€ à 75 000€ |
| Prix
de vente du fonds |
175 000€ |
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