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| Affaire HR018229: Hôtel restaurant ** site touristique majeur |
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| DESCRIPTIF | Au
coeur d'un village parmi les plus visités de Provence, en bord de
rivière. Très bel emplacement pour cet hôtel restaurant ** avec un parc de 4 000m2 et parking privé fermé. Au XIXème, c'était une grosse demeure bourgeoise, il en reste les cheminées en marbre, un plafond peint, des volumes intéressants, .... Le restaurant, largement ouvert sur la rivière par de larges baies vitrées, dispose d'une terrasse de 80 couverts sous les platanes bicentenaires (possibilité d'exploiter plus). Cuisine traditionnelle provençale. Depuis qu'ils ont repris cet établissement, les actuels exploitants ont commencé à rénover le bâtiment principal. Aujourd'hui, 9 chambres sont ouvertes, certaines avec poutres apparentes athmosphère campagne, d'autres avec cheminées et plafond mouluré esprit XIXème. Mais en fait, le potentiel est énorme: sur 2000m2 habitables, il reste 950m2 à rénover et à exploiter. La structure de l'immeuble, le site, permettraient de créer plus d'une vingtaine de chambres, certaines avec un décor d'exception. Car les volumes les plus extraordinaires restent à rénover : - des greniers avec poutraison apparentes pour imaginer des lofts ou des chambres en duplex, - un vaste espace (ancien garage) avec des murs en verrière pour imaginer des chambres dans un esprit atelier d'artiste, - un vaste salon avec sa véranda en balcon sur la rivière (aujourd'hui débarras), ..... Bien entendu, cette rénovation entière suppose un budget d'importance, mais la notoriété du lieu, la faiblesse de la concurrence, laissent entrevoir un énorme potentiel. |
| CLIENTELE |
tourisme |
| CAPACITE |
60
couverts en salle (90 en disposition "groupe") et 60à
80 couverts exploités sur la terrasse 9 chambres |
| LICENCE
|
Licence III |
| CONGES
ANNUELS |
fermeture
annuelle 2 mois 1/2 Restaurant fermé 3services par semaine. |
| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
oui
: un séjour cuisine, deux chambres avec salle de bain Possibilité de se tailller l'appartement de ses rêves dans les 950m2 à rénover |
| Agencements |
Cuisine
lumineuse, bien dimensionnée, correctement équipée ,
chauffage fuel avec chaudière neuve Etalissement aux normes d'hygiène et de sécurité. |
| Annexes |
nombreuses
réserves, garage couvert pour vélos/motos, parking privé
fermé, |
| Personnel |
Un
couple d'exploitants (1 à l'accueil et au service, 1 polyvalent)
1 cuisinier à l'année En CDD: 1 serveur + 1 femme de chambre temps partiel + 1 plongeur Contrats CDD supplémentaires en haute saison |
| Prix moyen chambre |
85€ |
| Ticket
moyen restaurant |
30-35€ |
| CAHT |
en
progression régulière : 318 000€ en 2007, 263 000€ en 2006, 217 000€ en 2005 |
| EBE
reconstitué |
110
000€ en 2006 |
| Prix
de vente murs et fonds |
1
450 000€ (dont 962 000€ pour l'immeuble) |
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