| Affaire HR019283 : Hôtel restaurant *** 35 chambres |
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| DESCRIPTIF | Hôtel *** avec restaurant à l'état
de neuf . Situé dans une ville agréable et commerçante, à proximité d'un centre de recherche appelé à un développement certain. Le lieu est donc stratégique, et promis à un boom économique important. Cet établissement, de construction récente, offre 35 chambres dans un décor très soigné. Parking privé fermé et surveillé, jardin. L'actuel propriétaire a métamorphosé cet établissement, où tout est neuf, ou à l'état de neuf, lumineux, chaleureux. Les chambres sont climatisées, salles de bain rénovées, TV écran plat, minibar, bureau, .... et les couleurs de la Provence ..... Des matériaux de qualité ont été utilisés, fauteuils provençaux patinés, dessus de lit de qualité, rideaux occultant.... Ascenceur, wifi dans tout le bâtiment. Salle de séminaire équipée et modulable pour 100 personnes maximum (double accès et cloisons mobiles permettant de diviser en deux salles), avec coin cocktails, toilettes réservées et vestiaire. La salle est climatisée, comme l'ensemble de l'immeuble, et ouvre sur le jardin. Grande salle de restaurant (jusqu'à 100 couverts), ouverte sur le jardin par de larges baies vitrées. La salle des petits-déjeuners (buffet), est mitoyenne du salon, c'est aussi un lieu cosy et confortable. Cuisines soignées et bien équipées. Cet hôtel fonctionne en grande partie avec une clientèle professionnelle (entreprises régionales notamment), l'actuel exploitant n'a pas souhaité développer la clientèle touristique, un gros potentiel existe pour ce créneau. Le TO moyen est de 50%, en progression, il est loin d'avoir atteint son maximum. Plus de 62% du chiffre d'affaires est réalisé en hébergement. La cuisine ne nécessite pas l'emploi d'un chef, la restauration courante est à base de portions individuelles sous vide. Il s'agit de produits de belle qualité. Le poste de cuisinier est justifié lorsqu'il s'agit de banquets, de séminaires, ... Un logiciel de gestion est en place. Malgré la présence à temps très partiel d'un exploitant (il réside à plus d'une heure de route), et donc le recours à des emplois salariés dont un directeur, l'hôtel affiche une belle rentabilité. Il arrive parfois que charme et beauté se conjuguent avec rentabilité et potentiel....... |
| CLIENTELE |
Affaires pour l'essentiel et tourisme |
| CAPACITE |
Hôtel de 35 chambres climatisées Restaurant et salle de séminaire : 100 places maximum |
| CONGES ANNUELS |
Ouvert à l'année |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Non : il existe néanmoins des combles aménageables |
| Agencements |
Etablissement aux normes d'hygiène et sécurité
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| Personnel |
Un exploitant à temps partiel - 1 directeur d'hôtel + 1 réceptionniste + 2 veilleurs de nuit - 1 gouvernante + 2 femmes de chambre - 1 cuisinier + 2 apprentis - 1 serveur + 2 apprentis |
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| Prix
moyen chambres |
80
à 100€ la chambre double : prix moyen chambre 81,19€ incluant les singles
et les remises entreprises |
| Ticket moyen restaurant |
Menus de 18 à 38€ : ticket moyen
24,85€ |
| CAHT |
750 000€ sur le bilan arrêté au 31 mars 2008 845 000€sur le bilan arrêté au 31 mars 2009 En progression constante . NOTA : sur les 12 mois de 2008, le CAHT a été de 835 000€. |
| EBE reconstitué |
187 000€ sur le bilan arrêté au 31
mars 2008 250 000€ sur le bilan arrêté au 31 mars 2009 NOTA : cet EBE est grevé par le salaire d'un directeur salarié (35 000€ annuels), d'un veilleur et d'un réceptionniste |
| Prix de vente du fonds |
1047 000€ : vente des parts sociales de la SARL |
| Prix de vente murs & fonds |
2 933 000€ |
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