| Affaire HR098262 : Hôtel-restaurant dans un village de Provence |
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| DESCRIPTIF | Au coeur d'un adorable village de l'arrière pays,
hôtel-restaurant dans une ancienne demeure bourgeoise du XVIIIème. Vendue pour cause de départ à la retraite, cette affaire a du charme et une âme. Les exploitants actuels l'avaient choisie pour travailler dans un esprit d'échange et de convivialité. Au rez de chaussée, la salle de restaurant et les cuisines. Au dessus, une grande salle des petits-déjeuners (qu'il serait possible de transformer soit en studio de fonction, soit en deux chambres supplémentaires) et rangement. Dans les deux étages supérieurs, 6 chambres , certaines avec vue sur les toits et la vallée, et deux chambres familles pouvant recevoir respectivement 3 et 4 personnes. Au milieu du bâtiment, un somptueux escalier dont les balustres en pierres sont répertoriés (mais non classées) à l'inventaire des Monuments Historiques. Cuisine du terroir, caviar d'aubergines, poivrons à l'huile d'olive, daube ou pâtes à la tapenade.... L'hôtel n'est pas classé (classement préfecture à partir de 8 chambres), mais de catégorie **, adhérent à un groupement d'hôteliers indépendants, et recommandé par un guide important. A l'heure de la retraite, les deux exploitants ont choisi de travailler seuls, sans personnel, de façon plus détendue, le chiffre d'affaires en atteste. Car ce petit village, avec ses fontaines et ses ruelles pittoresques, "marche" bien, et un couple enthousiaste pourrait envisager ici un joli challenge, en boostant l'activité (les niveaux d'activité d'autres commerces du village en attestent). |
| CLIENTELE |
tourisme |
| CAPACITE |
Hôtel de 6 chambres non classées
Restaurant : 20 couverts en salle, 6 en terrasse |
| LiCENCE |
Licence III grande restauration |
| CONGES ANNUELS |
Deux mois de congès annuels Deux jours de fermeture hebdomadaire du restaurant |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Non |
| Agencements |
Etablissement aux normes d'hygiène et sécurité
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| Bail |
Bail de 2007: 530€ mensuels |
| Personnel |
Un coupe d'exploitants Pas de personnel |
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| Prix
moyen chambres |
80€
pour une chambre double , petit-déjeuner inclus |
| Ticket moyen restaurant |
Ticket moyen 25-30€ |
| CAHT |
85 000€ HT en 2007 (dans les années
2000 à 2003, le CA atteignait 120-130 000€HT) |
| EBE reconstitué |
31 000€ |
| Prix de vente murs et fonds |
492 000€ (possibilité d'acheter le fonds
seul) |
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