| Affaire HR107216 :
Hôtel-restaurant **** |
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| DESCRIPTIF | Hôtel restaurant **** de tradition en
campagne, dans une belle bastide du XVIIème qui développe
1 700m2 de bâti. Proche d'une ville moyenne commerçante et d'un site tertiaire en cours de développement. Sur un terrain de 8000m2, au calme, ombragé de platanes bicentenaires, avec bassin d'agrément, espace piscine, potager .... Très grande capacité de restauration: une extension récemment apportée offre deux salles d'une capacité de 130 personnes chacune. L'établissement était jusqu'à présent ouvert à l'année. En 2007, l'exploitant a choisi une ouverture sur 6 mois. Il existe un fort potentiel de développement à l'année, le site tertiaire commence à drainer une population de cadres et de visiteurs étrangers. Le bâtiment offre de superbes éléments de décor XIXème : plafond orné de stucs dans un salon, cheminées avec trumeaux, .... Des travaux de rajeunissement de l'établissement doivent être envisagés, décoration, mobilier et salles de bain notamment. Cette nécessité explique peut-être la baisse régulière et constante du chiffre d'affaires sur ces dernières années: de 750K€ en 2003 à 340K€ en 2006. Pour l'année 2007 (sur 6 mois), le CA sera d'environ 300K€. Mention spéciale pour la cuisine, lumineuse, ouvrant sur le jardin par de grandes baies vitrées, et parfaitement équipée et adaptée à la capacité d'accueil. Produit à voir, car une bonne rénovation lui redonnerait son rang, unique dans le région. |
| CLIENTELE |
Tourisme pour l'essentiel |
| CAPACITE |
Hôtel de 14 chambres Restaurant 130 couverts en salle, possibilité de servir en terrasse Salle de séminaires ou restauration groupes 130 couverts |
| CONGES ANNUELS |
Ouverture saisonnière 6 mois depuis 2006 |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Oui : logement de fonction comprenant cuisine équipée,
séjour, bureau, chambre avec salle de bains |
| Agencements |
Travaux à prévoir |
| Personnel |
1 chef de cuisine (l'exploitant) + 2 cuisiniers en saison 3 serveurs en saison 1 femme de chambre + 1 gouvernante 1 réceptionniste en saison 1 jardinier |
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| Prix
moyen chambres |
130€ |
| Ticket moyen restaurant |
70€ |
| CAHT |
340 000€ en 2006 (environ 300 000€ en 2007, sur
6 mois: bilan devant sortir courant 2008) |
| EBE reconstitué |
105 000€ en 2006
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| Prix de vente murs & fonds |
1 620 000€ |
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