Affaire HR1691008:                                                                                                      Le mas des vacances heureuses

  


                   

DESCRIPTIF Vente d'un hôtel 3* dans le Vaucluse.   


Un mas du XIXème siècle sur 2ha.

Avant de pénétrer dans les lieux, on se demande pourquoi l'établissement déclare un chiffre d'affaires de .....
Le mas ? La piscine ? L'emplacement bien choisi à quelques jets de pierre des plus beaux sites du Vaucluse ? La belle terrasse sous les platanes bicentenaires ?

C'est au cours de la visite que l'on comprend les atouts.
En fait, l'on se trouve dans une demeure de famille. Les salons d'accueils, les chambes lumineuses, les meubles et objets qui n'ont pas été choisis par un décorateur, qui semblent toujours avoir été là, la part belle faite aux enfants, avec leur aire de jeux un peu à l'écart.
Il y a de la vie et de l'attention portée au client.

Plutôt que de citer les internautes, pourtant intarissables sur les sites dédiés, laissons parler le magazine Côté Sud, qui a consacré un reportage à l'établissement: "ce serait le seul hôtel que nous pourrions conseiller avec plaisir; pour ses repas sous la tonnelle, pour ses petits déjeuners près des pommiers et son athmosphère informelle et nature qui vous donne la sensation d'être chez des amis".


Une quinzaine de chambres climatisées aux standards 3*,  toutes différentes.
L'hôtel est éco-responsable : chauffage de l'eau par des panneaux solaires (avec relais gaz)  tri sélectif, ...

L'on propose de multiples services: local à vélos, espace remise en forme avec Jacuzzi, hammam, et appareils divers (rameur, tapis de course, ......), piscine, espace jeux d'enfants, salon de lecture, ....

Le soir, menu d'hôtes, formule unique.
Hier, c'était petit salé aux lentilles, ce soir ce sera joue de cochon aux quatre épices, précédée d'une fricassée de champignons des bois.
C'est simple et savoureux, et cette belle cuisine de ménage participe à l'esprit "maison de famille".
Le repas est proposé à 40€, mais généralement facturé en demi-pension.
Ticket moyen 280€ la chambre double en demi-pension.
Un cuisinier salarié en contrat saisonnier assure le repas. Cuisine bien équipée, four mixte, plonge séparée, cave à vins, chambre froide...


Le couple d'exploitants emploie 7 salariés, tous en contrat saisonnier, et tous fidélisés:  2 femmes de chambre, 1 jardinier, 1 cuisinier aidé d'un emploi polyvalent (plonge, pâtisserie), 2 serveurs.

L'établissement est fermé 4 mois, de mi novembre à mi mars. Il serait possible d'ouvrir pour les fêtes de fin d'année et de février, pour la Saint-Valentin, mais il s'agit pour l'exploitant d'un choix de vie après des années de travail.

Logement de fonction sur place (voir infra).

Le prix est étudié, l'affaire est vendue  murs et fonds pour 8,5 année d'EBE (norme 12 fois).
Le fonds est vendu pour 1,23 fois le CAHT, et moins de 3 fois l'EBE.
La vente du fonds se fera sous la forme d'une cession des actions de la SAS (économie de 25 000€ sur les droits d'enregistrement).
Une très belle opportunité.

CLIENTELE
Tourisme pour l'essentiel
  

CAPACITE
Hôtel d'une quinzaine de chambres et suites
 

CONGES ANNUELS
 4 mois de fermeture
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
oui : logement au premier étage, avec salon, kitchenette, une chambre parentale et une petite chambre d'enfant.   Précision: l'accès au logement s'effectue depuis un très vaste bureau du RDC; il pourrait être facilement envisagé de tranférer le bureau dans un salon de lecture situé derrière la réception, et gagner ainsi un vaste séjour.

Agencements
  
Personnel
Un couple d'exploitants et une équipe de 7 salariés en contrat saisonnier:
- 2 femmes de chambre
- 1 cuisinier + 1 conrat polyvalent (plonge et desserts)
- 1 jardinier
- 2 serveurs
Loyer
Si achat du fonds seul, loyer à négocier environ 6 000€ HT mensuels
Prix moyen  
 280€ la chambre double avec demi-pension
CAHT
 600 000€
EBE reconstitué
  245 000€
Prix de vente
du fonds seul
 741 000€ (cession des actions de la SAS)
Prix de vente
murs et fonds

 2 120 000€    

                   





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