Affaire HR1951131:                                                                                                                                       Hôtel restaurant saisonnier dans un cadre exceptionnel

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DESCRIPTIF Vente d'un hôtel restaurant de charme, sur un site exceptionnel


qualité de vie et de travail exceptionnels

Quelque part en Ardèche,  au bout d'un chemin, se niche un trésor du patrimoine, aménagé en hôtel restaurant.
A l'arrivée le charme opère sur le champ: un sentiment de quiétude et de sérénité.
Au demeurant, l'anecdote est révélatrice, l'exploitant demande à son personnel de ne pas courir, pour que le client conserve ce sentiment de bien-être, de temps suspendu.

Au milieu d'un terrain de 6ha, au calme absolu.
Et près de 1400m2 de bâti.    
                 

Au choix, baignades dans la piscine ou dans dans la rivière en contrebas au milieu des dalles de pierre (la rivière fait partie de la propriété).              
Et aussi, sur place, jeu de boules, trampoline, badminton, jeux d'enfants, ballades et randonnées à partir de l'hôtel ....


Un hôtel d'une vingtaine de chambres et suites climatisées, de 15 à 40m2, salle d'eau complète avec douche à l'italienne.

Le restaurant est ouvert uniquement le soir. Dédié aux clients de l'hôtel, il commence à se faire connaître localement, et la réservation est obligatoire pour les clients extérieurs. L'ouverture sur l'extérieur représente un axe de développement important, la restauration représente actuellement 30% du CA, il pourrait être judicieux de communiquer.
La salle de restaurant peut accueillir 50 couverts.
Sur le côté, une salle de séminaire et/ou de réception; demandes régulières d'organisation de mariages, de séminaires, ... possibilité d'organiser stages de yoga, expositions, ...


Superbe logement de fonction de 130m2
(plus mezzanine de 50m2) au bout du bâtiment principal, grande terrasse (45m2) avec vue (c'est la photo de droite), vaste séjour triple exposition, 4 chambres.


L'affaire a fait l'objet d'une rénovation de fond, toiture, chaudière, pompes à chaleur réversibles, installation électrique, plomberie, traitement des eaux usée, piscine, installation TV, .... tout est en excellent état et aux normes.

L'affaire est exploitée par une personne seule.

L'affaire est saisonnière, de mi-avril à mi-octobre, c'est un choix du propriétaire ; il serait tout à fait judicieux d'augmenter l'amplitude d'ouverture de 1,5 mois.
L'ensemble du personnel est employé en contrat saisonnier:
De avril à octobre (période d'ouverture) : 1 chef + 1 gouvernante
De juin à août : + 1 commis de cuisine + 1 femme de chambre  + 1,5 serveurs + 1 jardinier à mi temps

L'établissement est situé en ZRR (zone de revitalisation rurale), ce qui offrira au repreneur des avantages fiscaux non négligeables ( exonération totale puis dégressive d'IS...).

Le CA est en progression constante, 372 000€ en 2018.
L'EBE est de 141 000€, car l'exploitant travaille seul; un couple d'exploitant ferait l'économie d'un chef salarié, et l'EBE atteindrait 174 000€.
 

CLIENTELE
Tourisme
  

CAPACITE
Hôtel d'une vingtaine de chambres climatisées  
 

CONGES ANNUELS
6 mois de fermeture annuelle  
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
oui: superbe logement indépendant, belle hauteur sous plafond, lumineux: 130m2 + mezzanine 50m2, vaste séjour, 4 chambres, terrasse de 45m2 avec vue

Agencements
  
Personnel
Un exploitant seul, assisté de contrats saisonniers :
- 2 salariés en contrat saisonnier sur la période d'ouverture (d'avril à octobre): 1 chef + 1 gouvernante
- 4,5 salariés en très haute saison (de juin à août) :
1 commis de cuisine + 1 femme de chambre  + 1,5 serveurs + 1 jardinier à mi temps


Prix moyen  
 95€ la chambre double
  menu unique à 29€ hors boissons
 

CAHT
 372 000€
EBE reconstitué
 141 000€ , ou 174 000€ pour un couple (remplacement du chef salarié)
 
Prix de vente
murs & fonds 

2 067 000€    





                   


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