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| Affaire
HR610362 :
RARE : Hôtellerie de charme dans une bastide
de caractère |
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| DESCRIPTIF |
Produit rare haut de gamme Hôtel de charme *** au coeur du village, sur 2 hectares de terrain avec forêt, avec piscine chauffée . Cet établissement pourrait être classé **** avec la création d'un restaurant. Au coeur du village, un parc cloturé de deux hectares, un bois de chênes et de yeuses, nous sommes arrivés à l'hôtel. Depuis le parking, à l'orée du bois, une allée conduit à la bastide, longe l'espace piscine, puis après la roseraie, une vaste terrasse baignée de soleil. En face, la bastide, ancienne demeure de campagne aristocratique. Les actuels propriétaires ont créé ce lieu en 2007 : un énorme challenge, puisqu'il a fallu créer un établissement hôtelier conforme aux normes 2011 et 2015 dans une demeure privée. Les travaux ont été réalisés sous la houlette d'un architecte, avec l'aide d'un acousticien (pour l'isolation phonique), rien n'a été laissé au hasard. Les exploitants ont chiné pendant des mois des meubles anciens. Le résultat est visible aujourd'hui sur place (un vrai coup de coeur de l'agence) et au vu des commentaires unanimes des internautes : "magnifique", "a beautiful place of serenity and beauty", "charmant", "an oasis of calm", "fantastisch", "very plaisant stay" .... Aujourd'hui, une douzaine de chambres ont été créées, de 25 à 40m2, avec salle de bain (dotée dans la plupart des cas d'une baignoire à l'ancienne et d'une douche), toilettes séparées, coffre, minibar, ADSL, TV satellite écran plat, climatisation réversible, toutes superbement décorées. De vastes espaces intérieurs, salon, bibliothèque. Parcours de jogging dans le bois. En 2009, soit deux ans après l'ouverture, le CAHT atteint 370 000€. En 2010, la progression du CA est de 30%, et compte tenu du planning de réservations le CA devrait atteindre 450 000€. Et cet établissement n'a pas atteint son potentiel maximum. La SHON actuelle est de 1 100m2, et il est possible de construire 2 000m2 supplémentaires. Il faut ici préciser que tout a été pensé pour accueillir une extension, la chaudière ayant été sur-dimensionnée, et des attentes ont été créées pour l'acheminement des fluides. L'esprit est celui d'une grande demeure d'hôtes. Les exploitants avaient au cours de leur vie professionnelle passé beaucoup de temps dans les hôtels, ils voulaient un lieu différent. L'hôtel propose un dîner menu unique à ses clients, et pour ce faire, fait appel à une dame du village, qui a créé sa micro entreprise, et vient cuisiner sur place. Les cuisines sont aux normes d'hygiène, carrelage et inox, évacuations et aspiration, plonge séparée, réserves, .... Le CA restauration + petits-déjeuners représente 19% du CA. Le lieu, secteur touristique à fort pouvoir d'achat, conviendrait à un exploitant souhaitant développer la restauration, et ouvrir à une clientèle extérieure. La salle permet d'accueillir 25 à 30 couverts, et une vaste terrasse sur l'arrière du bâtiment, actuellement inexploitée, pourrait être utilisée pour le service de restauration. Idéalement, une cuisine du marché (semi gastronomique), actuelle , conviendrait au lieu et à la clientèle alentours. La création d'un véritable service de restauration permettrait de solliciter la quatrième étoile. Les exploitants ont choisi une exploitation saisonnière, leur choix, après une "première" vie professionnelle bien remplie, fut de ne développer qu'une clientèle touristique de longs séjours, ils ont refusé toutes les propositions de séminaires, ils veulent "souffler", c'est pourquoi l'hôtel est fermé pendant 4 mois 1/2. Que dire de plus, il s'agit à la fois d'un lieu magnifique (commentaire exceptionnellement utilisé dans nos pages), un emplacement stratégique au coeur des plus beaux sites de Provence, et proche d'une sortie autoroutière, un développement fulgurant et de réelles possibilités pour booster le produit (extension du bâti existant + cabanes perchées supplémentaires, voire développement de l'activité restauration). A voir sans tarder. |
| CAPACITE |
Une douzaine de chambres |
| CLIENTELE |
tourisme |
| CONGES ANNUELS |
fermé du 1er novembre au 15 mars |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Logement de fonction environ 70-80m2 : un séjour cuisine américaine, deux chambres, salle de bai,n et toilettes |
| Agencements |
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| Personnel |
le couple d'exploitants et 5 salariés en CDD au plus fort de la saison : 4 femmes de chambre à temps partiel (30h) + 1 serveuse (35h) |
| Prix moyen chambre |
de 100€ à 200€, selon la saison |
| CAHT |
370 000€ en 2009, prévision à 450 000€ pour 2010 |
| EBE reconstitué |
165 000€ en 2009 |
| Prix de vente murs & fonds |
2 940 000 € |
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