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| Affaire R017176 : Restaurant d'exception |
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| DESCRIPTIF | Dans
une commune prestigieuse de Provence, lieu de tourisme résidentiel
à fort pouvoir d'achat, un lieu magique. Dans une ancienne magnanerie, au calme, il faut laisser le charme opérer: pousser le portillon du jardin complanté d'oliviers et d'amandiers, suivre l'allée bordée de buis en pot, pénétrer dans la cour intérieure par la porte cochère, et respirer l'authenticité de l'endroit, en accord parfait avec la cuisine. La bastide est restée dans son esprit initial, et chaque meuble et objet de décoration a été choisi avec art : le mobilier de terrasse provient d'un ferronnier vedette des magazines de décoration, à l'intérieur chaque meuble ancien a été chiné, des luminaires contemporains rythment les murs en pierres. Au total 3 niveaux de 180m2 chacun. Possibilité d'aménager un bel appartement de fonction en étage, de loger des salariés. Cuisine d'inspiration provençale renommée et référencée. Quelques chiffres en vrac: Affaire exploitée depuis 19 ans. Ticket moyen de 80€ Réservation indispensable entre 8 et 15 jours à l'avance Gros potentiel de développement : ouverture sur 7 mois 1/2, et pour le seul service du soir. . |
| CLIENTELE |
tourisme
de séjour et de passage, locale |
| CAPACITE |
40
couverts en salle et 80 en extérieur |
| LICENCE
|
Licence restauration |
| BAIL |
Bail
de 2005 : 2 700€ mensuels |
| CONGES
ANNUELS |
Restaurant
ouvert le soir uniquement (depuis 2005) sauf déjeuner le dimanche Ouvert uniquement du 15 mars au 1er novembre |
| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
possible en étage |
| Agencements |
Cuisine
aux normes, parfaitement équipée, avec notamment
un extraordinaire piano Molteni , four mixte Convotherm, ... |
| Annexes |
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| Personnel |
Un
couple d' exploitants (cuisine et sommellerie) + 7 salariés 1 patissière + 2 chefs de partie + 2 serveurs + 1 plongeur + 1 lingère à mi-temps + 1 jardinier |
| Ticket
moyen |
80
€ |
| CAHT |
en attente du bilan (régulièrement entre 400 et 460 000€ HT environ) |
| EBE
reconstitué |
en
attente du dernier bilan |
| Prix
de vente du fonds |
750
000 € |
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