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| Affaire R017177 : Restaurant village du Luberon |
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| DESCRIPTIF | Dans
un charmant village du Luberon, sur la rue principale, passage obligé. Restaurant cuisine traditionnelle. Une belle visibilité avec sa terrasse (sur le domaine privé) bâchée (toutes parties amovibles). Belle salle chaleureuse de 40 couverts, avec mur en pierres et plafond provençal. 3 menus de 21 à 30€ et un menu déjeuner à 13,50€ Les bases des menus sont limitées pour simplifier la préparation : salades, entrecôtes, magrets... Une clientèle très diversifiée, locale (professionnels et particuliers), tourisme de passage et de séjour (clients du camping ou des chambres d'hôte, ...). |
| CLIENTELE |
tourisme
de séjour et de passage, locale |
| CAPACITE |
40 couverts
en salle et 26 en terrasse |
| LICENCE
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Licence restaurant |
| BAIL |
Bail
de 2000 : 853€ mensuels |
| CONGES
ANNUELS |
4 à
5 semaines de fermeture Pendant 6 mois le restaurant est fermé le soir (sauf vendredi et samedi soir). |
| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
non |
| Agencements |
Cuisine
aux normes |
| Annexes |
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| Personnel |
Un couple
d'exploitants (1 en cuisine, 1 au service) 1 CDD en cuisine pour la saison + stagiaires |
| Ticket
moyen |
14€
le midi, 25€ le soir, 30€ le dimanche |
| CAHT |
130 000 € |
| EBE
reconstitué |
21 500
€ |
| Prix
de vente murs & fonds |
155 000
€ |
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