| Affaire R020444
:
Restaurant deux concepts |
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| DESCRIPTIF | Au centre d'une
ville très touristique du Vaucluse, deux restaurants avec une cuisine commune. Jusqu'en 2002, seul le premier restaurant existait, de style bistrot, bonne chère dans une ambiance jazzy et conviviale. Ouverture le midi et 3 soirs en fin de semaine. En juin 2003, création d'un second restaurant dans une salle mitoyenne: cuisine semi- gastronomique dans un cadre élégant. Ouvert midi et 2 soirs en fin de semaine (depuis septembre 2003, ouvert tous les soirs). Salles climatisées. |
| CLIENTELE |
Locale pour
l'essentiel |
| CAPACITE |
25 couverts
en salle bistrot + 20 couverts en salle gastro |
| LICENCE
|
Licence restaurant |
| BAIL |
760€ /
mois - fin 2012 |
| CONGES
ANNUELS |
1 mois en août 1 jour de fermeture hebdomadaire |
| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
Non |
| Agencements |
Matériel
complet aux normes |
| Annexes |
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| Personnel |
Deux exploitants + 1 serveuse le week-end + 1 extra en cuisine + 1 apprenti |
| Ticket moyen |
18 à
25 € en bistrot, 25 à 50 € en gastro |
| CAHT |
146 000 € environ (en attente du bilan) pour 70% du potentiel |
| EBE |
En attente du bilan 2003 |
| Prix de vente
du fonds |
150
700 € |
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