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| Affaire R029289 : Restaurant glacier, au coeur d'une ville touristique de renom |
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| DESCRIPTIF | Très bel emplacement au coeur d'une belle
petite ville, animée toute l'année, centre touristique en
saison. Terrasse sous les platanes (25 couverts), sur la place de l'église, lieu du marché hebdomadaire. Au menu : pâtes, charcuterie italienne, salades composées, pizzas, glaces artisanales maison. Exploité depuis 20 ans (9 ans par les actuels propriétaires), cet établissement est référencé par des guides touristiques français et étrangers. Pas de gastronomie, des formules simples et savoureuses. A l'intérieur, passé le point de vente des glaces, une salle climatisée en rez de chaussée (environ 16 couverts), et la cuisine. A l'étage, une seconde belle salle 26 couverts, et laboratoire pour la confection des glaces et des pâtes. . Un très beau potentiel : les exploitants se séparent de l'affaire pour cause de départ en retraite. Huit semaines de fermeture annuelle, y compris 10 jours en mai (pleine saison). Compte tenu de l'emplacement (place de l'église, place du marché, passage obligé pour se rendre à l'office de tourisme .... , la vente des glaces pourrait fonctionner toute la journée, il serait possible d'ajouter crêpes ou autres produits. Il est possible d'acheter les murs, même à terme, pour 320 000€. |
| CLIENTELE |
locale, tourisme de séjour et
de passage |
| CAPACITE |
42 couverts en salles et 25 en terrasse
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| LICENCE |
Licence III |
| BAIL |
Le bail sera renouvelé en juin 2009 en fonction
de l'indice. A ce jour, 1 106€ mensuel . |
| CONGES ANNUELS |
8 semaines de fermeture annuelle (janvier,
mai et octobre) 2 jours de repos hebdomadaire |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Non |
| Agencements |
Cuisine au rez de chaussée avec accès
direct extérieur, piano gaz de ville, réserve, laboratoire
à l'étage |
| Annexes |
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| Personnel |
Un couple d'exploitants : l'un à l'accueil
et à la fabrication (glaces et pâtes) , le second en cuisine 1 serveuse temps plein à l'année Extras et saisonniers |
| Ticket moyen |
20€ |
| CAHT |
203 000€ |
| EBE reconstitué |
50 000€ |
| Prix de vente du fonds
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260 000€ |
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