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| Affaire R049293 : Bar Restaurant dans un bourg touristique |
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| DESCRIPTIF | Au
centre du village, dans une rue commerçante, bar licence V et restaurant
. Au rez de chaussée, terrasse 22 places et salle de bar avec piano, licence V. Il y peu d'années, les eploitants ont acheté l'immeuble, et, pour faire face à la demande de la clientèle, ils ont aménagé à l'étage une salle de restaurant et un salon restaurant, ainsi que les cuisines. Très bel espace à l'étage, plafond provençal d'origine, murs en pierres, une athmosphère chaleureuse, déco d'inspiration marocaine, à l'image de la carte : cuisine méditéranéenne, salades composées, antipasti, carpaccio, tajines, poissons.... Menu à thème libanais ou oriental. Menu à 15€ au déjeuner, inuant café et vin, menus à 22 et 24€. En haute saison, la licence V du bar permet une fermeture plus tardive, nombre d'artistes en ont fait un lieu de rendez-vous incontournable après concert. L'affaire est tenue depuis 21 ans par les actuels exploitants, ils souhaitent désormais "lever le pied". |
| CLIENTELE |
locale,
passage, tourisme |
| CAPACITE |
34
couverts en salle et 22 places en terrasse |
| LICENCE
|
Licence V |
| BAIL |
Bail
neuf à la reprise : 870€ mensuels |
| CONGES
ANNUELS |
1
semaine de fermeture annuelle 1 jour de fermeture hebdomadaire |
| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
non |
| Agencements |
Cuisines
neuves, crées en 2004 |
| Annexes |
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| Personnel |
Un
couple d'exploitants + extras ou contrats en alternance (CAP pro) Pendant 1 mois en haute saison, l'affaire nécessite 3 personnes en cuisine, 2 serveurs au restaurant à l'étage, 2 personnes au comptoir et 1 en terrasse. Pendant cette période, 6 à 8 personnes sont nécessaires à l'exploitation. |
| Ticket
moyen |
15€
le midi, 35€ le soir |
| CAHT |
100 000€ |
| EBE
reconstitué |
15 000€ |
| Prix
de vente du fonds |
173
000€ |
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