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| Affaire R059297 : Restaurant avec patio-jardin au centre d'un bourg touristique |
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| DESCRIPTIF | Un bourg touristique très recherché
par les professionnels du CHR. Dans le centre, rue commerçante, un restaurant, avec un patio-jardin calme, un ilot de sérénité, une ambiance à la fois zen et cocoon. L'objet de la vente : murs et fonds : l'ensemble immobilier comprend deux maisons mitoyennes, le patio-jardin et la salle de restaurant . Environ 170 m2 pour la partie habitation, 33m2 pour la salle de restaurant, 18m2 pour les cuisines. 15 couverts dans le patio , 15 couverts en salle Il est possible d'agrandir la capacité intérieure : en effet, il est très facile de transformer une pièce privée mitoyenne des cuisines, d'une surface d'environ 24m2, en seconde salle de restaurant. Ici, tout est à l'état de neuf, l'immeuble a fait l'objet d'une rénovation complète entre 2001 et 2005 : toiture, électricité, plomberie..... Le restaurant a été créé en 2001, et donc conforme aux normes d'hygiène et de sécurité. L'ensemble est particulièrement bien entretenu, la cuisine, semi ouverte, est rutilante comme il se doit. La salle de restaurant est meublée avec des meubles chinés, tables et chaises sont de taille et de modèle différents, participant à la chaleur du lieu. Cuisine traditionnelle et cuisine du monde, carte courte composée avec des produits frais, sauté de porc au caramel, salade de poisson cru au lait de coco.... Le lieu est recommandé par plusieurs guides touristiques, les prix sont modestes (menus à 20 et 25 euros) , et le taux de retour de la clientèle important; il est vrai que la carte tranche avec les propositions pseudo-provençales proposées par les brasseries et restaurants du secteur. Le chiffre d'affaires peut paraître modeste, mais il convient d'y regarder à deux fois : - l'affaire est fermée entre 3 et 4 mois dans l'année - le reste de l'année, elle fonctionne à mi-temps (7 services par semaine) (et seulement 6 services en juillet et août) L'affaire est bien gérée, et cette amplitude de fermeture permet néanmoins de dégager un EBE reconstitué de 35%...... En résumé, une affaire agréable à travailler et à vivre, un cadre très sympathique, des possibilités de développement incontestables. |
| CLIENTELE |
Pour l'essentiel, locale et tourisme de
séjour (clientèle envoyée par les hôtels et les
chambres d'hôtes notamment) |
| CAPACITE |
15 couverts en salle (possibilité d'augmenter
la capacité) et 15 en terrasse |
| LICENCE |
Licence restauration |
| CONGES ANNUELS |
Entre 3 et 4 mois de fermeture annuelle Ouvert 7 services par semaine (4 déjeuners et 3 soirées) . En juillet et août, ouvert 6 soirées et fermé tous les midis |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Environ 170m2, salon, salle à manger, bureau,
5 chambres, 3 salles d'eau, 2 toilettes, réserves du restaurant (outre
cave et grenier non compris dans les 170m2) |
| Agencements |
Cuisines aux normes, semi ouverte |
| Annexes |
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| Personnel |
Un exploitant 1 serveur en CDD à temps partiel 1 second de cuisine en CDD à temps partiel |
| Ticket moyen |
15€ le midi, 20-25€ le soir
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| CAHT |
74 000€ |
| EBE reconstitué |
25 700€ |
| Prix de vente murs et fonds
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486 000€ |
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