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| Affaire R059298 : Alpilles : restaurant au centre d'un village touristique |
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| DESCRIPTIF | Un bon village touristique dans les Alpilles.
Dans le centre, rue commerçante, un restaurant installé dans une maison du XVIIIème, avec un terrasse privée pour 15-20 couverts (environ 30m2). Une salle aux murs en pierre de taille, climatisée, avec une belle cheminée, 20-25 couverts. C'est très chaleureux, un endroit où l'on se dit en passant la porte, "ici on ne doit pas se moquer du monde...." La carte en atteste: carte courte élaborée avec des produits frais : cuisine provençale de ménage, authentique: sardines à l'escabèche, petits légumes farcis, soupe au pistou, raviolis à la tomate et au basilic, aubergines ..... Carte des vins courte ellle aussi, mettant en valeur deux vignerons bio. Clientèle de tourisme, et celle envoyée par les hôtels et les chambres d'hôtes du bourg et des environs. Les menus sont à des prix sages : 15€ (le midi), 22 et 29€. Pas de personnel à reprendre. Depuis 6 ans, les exploitants travaillent en couple. Le midi, ils sont fermés sauf réservation (ouverts néamoins le dimanche au déjeuner). Et s'ils sont ouverts tous les soirs, c'est parce qu'ils savent "lever le pied ": 3 à 4 mois de fermeture annuelle, outre par exemple une petite semaine de vacances en juin (oui, même si c' est la pleine saison). Appartement de fonction à l'étage, également entièrement climatisé : 2 chambres, une salle d'eau avec toilettes, séjour avec cheminée et terrasse de 20m2 ouverte sur les jardins et les collines. Très calme. Il est possible d'acheter le fonds seul pour 134 000€, et dans ce cas un bail neuf sera conclu pour 1 300€ mensuels (incluant le restaurant et l'appartement). L'immeuble représente environ 130m2 sur 2 niveaux, 65m2 pour le restaurant et la cuisine, autant pour l'appartement à l'étage. Une belle affaire dans un environnement superbe, un village à forte notoriété, un cadre de vie et de travail agréable. Et un réel potentiel de développement compte tenu de l'amplitude d'ouverture. |
| CLIENTELE |
Pour l'essentiel, tourisme de séjour
(clientèle envoyée par les hôtels et les chambres d'hôtes
notamment) |
| CAPACITE |
20-25 couverts en salle et 15 en terrasse |
| LICENCE |
Licence restauration |
| CONGES ANNUELS |
Entre 3 et 4 mois de fermeture annuelle Ouvert 8 services par semaine (1 déjeuner le dimanche, et les soirées) . |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Environ 65m2, salon, 2 chambres, 1 salles d'eau avec
toilettes, terrasse 20m2 |
| Agencements |
Cuisines avec piano 4 feux gaz bouteilles, four vapeur
... |
| Annexes |
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| Personnel |
Un couple d'exploitants |
| Ticket moyen |
15€ le midi, 22-25€ le soir
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| CAHT |
102 500€ en 2007, 80 000€ en 2009 (affaire saisonnière) |
| EBE reconstitué |
31 000€ |
| Prix de vente murs et fonds |
385 000€ en toute propriété |
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