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| Affaire R068251 : Restaurant village forte notoriété , vue panoramique |
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| DESCRIPTIF | Au
coeur d' un joli village touristique, jouissant d'une notoriété
internationale, avec une population à fort pouvoir
d'achat. . Restaurant sur deux niveaux. Au rez de chaussée, la salle à manger d'hiver, coin cheminée, cosy, ambiance feutrée, une quinzaine de couverts. A l'étage, la salle à manger d'été: une vue inoubliable sur la vallée. Les côtés de la salle sont vitrés , la vue plonge sur la vallée et les toits du village. Une cinquantaine de couverts pour des hôtes privilégiés. Les vitrages de cette salle sont coulissants, et cela compense largement l'absence de terrasse extérieure. Cuisine traditionnelle tendance provençale. Tout est à l'état de neuf, l'immeuble a été rénové en 2002 (les quatre murs seuls ont été conservés....), autant dire que le matériel est en excellent état, les normes d'hygiène respectées, ... Au total, 200m2 de surface, dont 90m2 pour la seule salle en terrasse. L'affaire est exploitée par une personne seule, l'exploitant n'est pas un professionnel de la restauration, une équipe est en place. Un couple d'exploitants pourrait booster encore le CA et réaliser des économies de masse salariale. En outre, l'établissement est fermé 4 mois, autant dire qu'il existe une belle marge de progression. Cette affaire est vendue pour cause de double, et même triple activité. |
| CLIENTELE |
tourisme
de séjour et de passage, locale |
| CAPACITE |
50
couverts dans la salle-terrasse et 15 dans la salle au rez de chaussée |
| LICENCE
|
Licence restauration |
| BAIL |
Bail
neuf à la reprise, montant à déterminer environ
1500€ mensuels |
| CONGES
ANNUELS |
4
mois de fermeture annuelle 1 jour de repos hebdomadaire |
| LOGEMENT
DE l'EXPLOITANT |
non |
| Agencements |
Cuisine
aux normes |
| Annexes |
Réserves |
| Personnel |
Un
exploitant en salle 1 cuisinier à l'année (CDI temps complet) 1 aide et plongeur à l'année (CDI mi-temps) 1 srveuse en saison |
| Ticket
moyen |
40€
|
| CAHT |
environ 200 000€ en 2007 (en attente du bilan) |
| EBE
reconstitué |
en
attente du bilan |
| Prix
de vente du fonds |
212
000€ |
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