|
|
|
|
|
| Affaire R096160 : Restaurant , place d'un village touristique |
|
|
|
|
|
|
| nous contacter à propos de ce bien |
retour page d'accueil |
revenir à la liste |
| DESCRIPTIF | Au coeur
de ce beau village, très touristique et connu dans toute l'Europe. Sur la place, à côté de l'office de tourisme, très bel établissement référencé, jouissant d'une excellente renommée. Belle terrasse sous les platanes, devant la fontaine, volontairement limitée à 70 couverts. A l'intérieur, deux salles permettent 60 à 70 couverts: le mobilier très sobre, oeuvre de designers contemporains, s'efface pour laisser place au spectaculaire décor naturel . Les cuisines ont été refaites à neuf en 2003, autour du superbe piano, neuf lui aussi. Cuisine du marché inventive, menu-carte réduit à 3-4 propositions d'entrées, autant pour le plat principal. Une moyenne de 85 couverts/jour , régulièrement depuis plusieurs années. La gestion est particulièrement bien suivie par l'exploitant, les états journaliers, coûts de revient,... sont établis depuis toujours et à disposition. Un produit rare , dans un environnement de qualité, qui conjugue charme et rentabilité. |
| CLIENTELE |
locale,
tourisme de séjour et de passage |
| CAPACITE |
60-70
couverts en salle et 70 exploités en terrasse |
| LICENCE
|
Licence III grande restauration |
| BAIL |
bail
neuf à la reprise : 2 500€ mensuels Le loyer inclut la location d'un appartement dans un immeuble mitoyen : appartement sur deux niveaux, 1 cuisine, 1 économat, 3 chambres pour le personnel avec salle de bain et toilettes) (éventuellement, possibilité d'acheter les murs du restaurant) |
| CONGES
ANNUELS |
9
semaines de congès annuels 2 jours de fermeture hebdomadaire |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT | possible
dans l'appartement mitoyen A noter : les propriétaires vendent également une belle maison dans le village avec jardin et garage, au prix de 490 000 €.. |
| Agencements |
Cuisine
aux normes, neuve, très bien équipée, circulation
idéale |
| Annexes |
|
| Personnel |
Deux
exploitants salariés, le premier en cuisine, le second au service,
pour l'organisation suivante: - En cuisine: 1 exploitant + 2 chefs de cuisine + 1 commis + 1 apprenti + 1 plongeur - En salle: 1 exploitant + 2 serveurs 1 femme de ménage à mi-temps (+plonge le midi) 1 saisonnier en soirée (terrasse + office bar) |
| Ticket
moyen |
40-44€
|
| CAHT |
550
000 € |
| EBE
reconstitué |
124
000 € (salaires et charges des deux exploitants inclus) |
| Prix
de vente murs & fonds |
650 000
€ |
| nous contacter à propos de ce bien |
retour page d'accueil |
revenir à la liste |