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| Affaire R098264 : Restaurant terrasse panoramique privée |
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| DESCRIPTIF | Au coeur d'un village en balcon sur la
vallée, restaurant cuisine du marché, terrasse panoramique
privée. Passé le hall d'entrée, après une belle ferronnerie, la salle principale avec sa cheminée (en fonctionnemet pour les soirées d'hiver), et de nombreuses ouvertures sur le panorama de la vallée, fenêtres généreuses ou oculi. Sur le côté une seconde salle ouverte par de larges baies vitrées sur la terrasse. La terrasse, 40 couverts "à l'aise", c'est le point d'orgue de cet établissement : équipée d'un brumisateur et de bâches amovibles, elle offre un panorama rare sur la vallée, les villages et la montagne Sainte Victoire. Cuisine du marché, tendance sud, à base de produits frais: carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffes, craquants de rougets, ... Le même soin est apporté au menu du déjeuner à 15€, ce qui explique une fréquentation régulière à l'année par la clientèle locale et des environs, particuliers et professionnels. Une affaire qui mérite une visite, pour travailler dans de bonnes conditions, dans un environnement de qualité. |
| CLIENTELE |
tourisme de séjour et visiteurs,
clientèle locale, passage, professionnels |
| CAPACITE |
80 couverts dans les deux salles et 40
sur la terrasse |
| LICENCE |
Licence restauration |
| CONGES ANNUELS |
30 jours de congès annuels (éclatés)
fermeture 1 jour 1/2 par semaine De novembre à mars, le restaurant est fermé tous les soirs, sauf vendredi et samedi. |
| Bail |
Bail de octobre 2005 : 1 140€ HT mensuels |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
Non |
| Agencements |
Cuisine bien équipée, aux
normes |
| Annexes |
Cave, rangements, jardinet en contrebas |
| Personnel |
Un couple d'exploitants (1 en cuisine, 1 au service). Deux salariés (1 en cuisine, 1 au service) |
| Ticket moyen |
16€ le midi, 35€ le soir |
| CAHT |
130 000€ |
| EBE reconstitué |
en attente du bilan |
| Prix de vente du fonds
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159 000€ |
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