Affaire R121567 :                                                           Restaurant du midi en zone d'activité, cuisine du marché 

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DESCRIPTIF Emplacement stratégique pour cette superbe affaire: zone d'activités à l'entrée de la ville, sortie autoroute A7.

Accès facile et rapide, parking sur l'avant.

Tout est à l'état de neuf, le matériel et le mobilier sont récents (moins de trois ans).

Une belle surface d'exploitation : 250 m2 dont 60m2 de cuisines.
Deux chambres froides, une chambre froid négatif, piano 6 feux Bonnet, four mixte, machine sous vide, cellule de refroidissement rapide, réserves, climatisation, .....

Cuisine du marché : effeuillé de daurade royale et saumon, velouté de cèpes et ravioli maison aux gésiers confits, volaille de Bresse cuisson basse température, ....
Tout est fait maison, même le pain de mie des cocktails.

Menus à 22 et 32, pour un ticket moyen de 35.

Belle clientèle de cadres et professions libérales.

Le restaurant n'est ouvert que le midi (c'est le souhait des exploitants qui veulent conserver une vie de famille avec leurs jeunes enfants).
Exceptionnellement, et sur réservation, le restaurant est ouvert au dîner pour des groupes (réunions de médecins, Club Service local, cocktail entreprise).
L'affaire est fermée le dimanche.

Il existe plusieurs possibilités de développement : ouverture le soir bien entendu, mais aussi développer les cocktails à l'extérieur (ce qu'a commencé l'exploitant, qui loue un camion frigorifique pour des prestations dans les entreprises régionales, avec des tarifs de 17 à 50 par personne), développer les paniers repas à livrer dans les entreprises vosines,  les activités de traiteur (particuliers et entreprises), ....

Le bâtiment dans lequel est installé le restaurant intègre une autre entreprise, et une salle de séminaire peut être louée au coup par coup par le restaurateur. Il est ainsi possible d'organiser toute manifestation professionnelle, voire, c'est arrivé, d'organiser deux séminaires en même temps (un dans le restaurant, un dans la salle de séminaire). Le lieu est particulièrement bien conçu pour l'activité: vaste , lumineux, avec de multiples possibilités pour organiser des évènements.

L'affaire est vendue pour raisons de santé, en pleine croissance.

CLIENTELE
 Locale : essentiellement clientèle d'affaires
CAPACITE
 50 couverts en salle (et jusqu'à 120 personnes en configuration banquet, ou 160 pour les cocktails)
 20 couverts en terrasse

LICENCE 
Licence III 
BAIL


CONGES ANNUELS
Fermeture annuelle 3 semaines en août
Fermé le dimanche et le soir (sauf groupe sur réservation)
 
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
non


Agencements
Deux cuisines (non professionnelles) , toilettes et salles de bains à tous les niveaux,   deux accès véhicules, terrain arboré
Annexes
 
Personnel
 Le couple d'exploitants (1 en salle et 1 en cuisine)
 3 apprentis en deuxième année (1 en salle et 2 en cuisine)
Ticket moyen 35
CA HT
240 000
EBE reconstitué 55 000


Prix de vente
du fonds 

245 000


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