Affaire R134611 :                                                         Restaurant, le meilleur emplacement de ce village touristique




                   



DESCRIPTIF Le meilleur emplacement de ce village touristique de très forte notoriété.

Cadre de vie et environnement de qualité.
Ce village reçoit pendant les 8 mois de la saison une clientèle régionale, nationale et internationale, qui vient chercher ici l'art de vivre de la Provence, et des paysages naturels sauvegardés.


C'est la seule terrasse privée dans le village, dans la cour en façade (toutes les autres terrasses sont sur le trottoir).
Sur la rue principale, au soleil toute la journée.
Elle peut accueillir 70 couverts.
Avec deux services par soir, le compte est rapide et explique la bonne tenue du chiffre d'affaires.

 
Une belle salle chaleureuse à l'intérieur, pour 35 couverts, poutres anciennes et feu dans la cheminée.  
(précisons qu'il serait possible d'agrandir la salle)

Cuisine traditionnelle et authentique aux couleurs de la Provence, réalisée à base de produits frais : dorade à l'estragon, poitrine de porc du Ventoux braisée au romarin, gardiane de taureau AOC au vin du Luberon, agneau AOC de 7 heures, .....

Menus à 28, 34 et 35§.
Ticket moyen à 32,50§

L'établissement est dorénavant fermé 10 à 11 semaines par an pour convenances personnelle.
Deux jours de fermeture hebdomadaire en basse saison, ouvert 7/7 en hautre saison.

L'établissement comprend trois niveaux : salle et cuisines au rez-de-chaussée, réserves patisserie et chambre froide au premier, et deux studios au deuxième étage, pour héberger des saisonniers (car les locations saisonnières sont rares et onéreuses sur le village).

L'affaire est tenue depuis 35 ans par le même exploitant, qui atteint l'âge de la retraite. Mais, précisons-le immédiatement, il n'y a pas d'intuitu personae, l'exploitant a pris ses dispositions depuis longtemps de façon à ne pas être indispensable à la clientèle; le chef de salle connaît tous ses clients habitués, c'est un pivot de l'établissement, qui prendra sa retraite en 2015.


L'affaire est vendue pour 755 000§, le prix tient compte de la qualité de cet emplacement exceptionnel.

CLIENTELE
 Locale, régionale et tourisme
CAPACITE
 35 couverts en salle 
 70 couverts en terrasse

LICENCE 
Licence III
BAIL
Bail neuf à la reprise : 2 100§HT mensuels

CONGES ANNUELS
Fermeture annuelle 10 à 11 semaines (à cheval sur novembre/décembre et janvier/février)
Fermé 2 jours par semaine en basse saison. Ouvert 7/7 sur la très haute saison
 
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
non


Agencements
 Sur l'arrière, cuisine avec grand piano gaz (cuve), au premier réserves et chambre froid positif, au second 2 studios pour le personnel
Annexes
 
Personnel
 Un couple d'exploitants (à l'accueil, en salle)
 A l'année : 4 salariés: 1 chef + 1 second + 1 plongeur + 1 chef de salle
 En contrat saisonnier sur 7 mois 1/2 : 1 serveur
 En contrat saisonnier juillet et août : 1 plongeur (4 jours 1/2) et 1 serveuse (35h)
Ticket moyen 32,50§
CA HT
 660 000§
EBE reconstitué  supérieur à 100 000§ 


Prix de vente du fonds 
755 000 § 



                   




Hôtels à vendre - Hôtels-restaurants à vendre - Restaurants à vendre - Bars, Brasseries à vendre - Salons de thé, Snacks, Traiteurs à vendre - Gîtes, chambres d'hôtes à vendre