Affaire R152920 :                                                                                              Restaurant traditionnel sur la place du marché

vente restaurant dans le Vaucluse



                   



DESCRIPTIF Dans une ville moyenne du Sud de la France,
au coeur du centre historique,
sur la place du marché,
affaire incontournable.

Ville et environn1529202ement très touristiques.

Ville dynamique en plein essor économique (ça existe...).


Magnifique emplacement, belle terrasse ombragée sur la place, pour 50 couverts.
A l'intérieur 50 couverts,  outre 40 sur la mezzanine.

Cuisine traditionnelle : salade de lotte et sa piperade, entrecôte ou filet de boeuf au poivre vert, filets de rouget au beurre de crustacés, ...
Les internautes ont attribué une note moyenne de 4/5 à l'établissement.
Formule déjeuner à 15€, menus à 20,28 et 37€.

L'exploitant dirige cette affaire depuis 25 ans.
Il sera nécessaire de redynamiser, car l'on s'essouffle au bout de tant d'années dans la même structure.
Ainsi, l'affaire ferme 3 semaines en pleine saison (fin juin, début août).
L'exploitant est à l'accueil et au service, le cuisinier et son commis gèrent les cuisines.

Clientèle locale et touristique, professionnelle. La présence de plusieurs hôtels-bureau à proximité constitue un atout supplémentaire.
 


 

CLIENTELE
 locale, tourisme  
 

CAPACITE
25 couverts en salle  et 50-60 en terrasse

LICENCE 
Licence III  
Bail

 le bail sera neuf à la signature: 1 850€ mensuels
 Possibilité d'acquérir les murs
CONGES ANNUELS

 5 semaines de congès annuels  
(possibilité d'élargir l'amplitude, et aussi de modifier la date de fermeture: l'exploitant ferme 3 semaines fin juin-début août, en pleine  saison touristique)
 2 jours  de fermeture hebdomadaire toute l'année
 
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT  non


Agencements
 
Annexes
 
Personnel
En cuisine, 1 cuisinier + 1 commis
Au service, 1 apprenti + l'exploitant
 


Ticket moyen
22€
CAHT  
180 000€
EBE reconstitué dans l'attente du bilan détaillé


Prix de vente du fonds
180 000 €  


                   





vente fonds de commerce hotel bureau - vente fond de commerce hotel restaurant - vente fond de commerce restaurant - vente fonds de commerce bars, brasseries  - vente fond de commerce salons de thé, Snacks, Traiteurs  - vente gîtes, chambres d'hôtes