Affaire R169996 :                                                                                         Restaurant italien pizzéria dans un village provençal                                                                                                                                 


resto italien a vendre dans le 13 Bouches du Rhone 


                  

Descriptif Vente d'un restaurant italien pizzéria, une adresse surprenante dans un village de Provence.

Environnement privilégié de collines et de vignobles.
Proximité d'une ville dynamique.
Voisinage d'un golf de notoriété internationale



Cet établissement a tout pour plaire: sur le boulevard principal, en centre ville, à deux pas de la mairie, une bâtisse ancienne en pierres, souvenir de l'enceinte médiévale du bourg.
Une belle terrasse pour une trentaine de couverts.
Et, passé la porte, ..... LA SURPRISE.
Un univers théatralisé, mélant l'ancien (les murs et voûtes en pierre, les plafonds) et un aménagement contemporain. Une salle principale, une seconde salle plus intimiste, des banquettes dans les recoins, 60 à 70 couverts, le lieu ne manque ni d'âme ni de chaleur.

Tout est neuf.
L'exploitant a ouvert cette affaire en décembre 2013, après 3 mois de travaux. Electricité, plomberie, cuisines, plonge séparée, matériel, tout a été refait, à la seule exception de la chambre froide.
Evidemment, les règles d'hygiène sont respectées, et l'établissement a obtenu la dérogation technique pour l'accueil des PMR.

Le restaurant propose pizzas et cuisine italienne: risottos, escalopes, pâtes, tiramisu ... La carte est courte, 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, gage de produits frais.
Le ticket moyen est de 25€.
Le restaurant réalise en moyenne 37 couverts/jour sur l'année, en sachant qu'en haute saison il sort chaque soir entre 40 et 70 couverts !!!
L'affaire dispose d'une excellente E-réputation, avec une note de 4/5 sur un célèbre site d'avis clients : "une cuisine très bien maîtrisée avec des produits de qualité, "très bon risotto avec de vraies gambas, celui au foie gras parfait aussi", "très joli restaurant",  "des pizzas de dingo qui valent comme rarement leur prix", ....

Il faut dire que la clientèle est diverse, locale et régionale, et aussi propriétaires des mas et bastides alentours, clients des nombreuses chambres d'hôtes de charme alentours, golfeurs, .... une  clientèle de choix qui sait reconnaître la qualité.


Avec tous ces éléments, l'affaire a connu un développement rapide, même si elle n'a pas encore atteint son optimum : après 2 ans 1/2 d'exploitation le chiffre d'affaires atteint 283 000€.

A signaler, cerise sur le gâteau, un bon logement de fonction au-dessus du local: environ 140m2, comprenant séjour, cuisine, 3 chambres, salle de bain toilettes, et des combles aménagés avec leur  terrasse qui constituent un terrain de jeu idéal pour les enfants, et aussi une vaste réserve d'environ 50m2.
Et un
bail de .... 1 385€ pour le restaurant et le logement......

Clientèle
Locale, touristique, golf, ...  
  

Capacité
 60 couverts en salle, 30 en terrasse  
Congés annuels
4 semaines de congès annuels
1 jour de fermeture hebdomadaire en saison, 1 jour 1/2 en hiver

Logement de l'exploitant oui : bon logement de 140m2 à l'étage (voir supra)
Agencements
 
Personnel
Un exploitant
En CDI temps plein 1 cuisinier + 1 serveur
En haute saison, 1 contrat saisonnier de 30h sur deux mois
Et recours à des extras
 

Bail
Bail de 2011 : 1 385€ mensuels pour le commerce et le logement
L'exploitant déclare 1/3 de ce loyer en avantage en nature.
Ticket moyen restaurant 25€  
CAHT
283 000€  
EBE reconstitué
64 000€ (+ 10 000€ d'avantages en nature pour le gérant, nourriture et logement)


Prix de vente
du fonds
275 000€


                   




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