Affaire R1791063 :                                                                                                  un beau café restaurant dans le Luberon


acheter une brasserie


                   


Descriptif Vente d'un fonds de commerce de brasserie licence IV.


Excellent emplacement, sur la place du marché, carrefour touristique, parking gratuit en face.



Du fait de son emplacement, clientèle multiple: locale (résidents à l'année ou tourisme de séjour), passage (touristes, cyclotouristes et professionnels).
Le couple de propriétaires a su donner une âme à ce lieu, un petit mot gentil à chacun, un beau sourire, plus qu'un débit de boisson, c'est un lieu d'échanges, dans un environnement humain de qualité. On y vient pour boire son café en lisant le journal, ou pour échanger quelques mots, on peut déjeuner entouré de cyclotouristes, de commerciaux, ou de parisiens en vacances dans leur mas du Luberon. On peut aussi juste passer prendre un verre en fin de journée.

Belle capacité : 50 couverts en terrasse et 50 couverts en salle.
En basse saison, la terrasse est bâchée.

L'établissement occupe deux niveaux:
- au rez-de-chaussée: la salle, les cuisines, le bar, toilettes
- au premier: toilettes, rangement épicerie, chambre froide et un logement de fonction lumineux: environ 50m2 avec séjour cuisine, une chambre, salle de bain et toilettes séparées. Précisons que le bail commercial autorise la sous-location de l'appartement.

Ticket moyen restaurant de 22€ le midi et 34-35€ le soir.
Formule déjeuner à 10€ (le plat du jour) ou à 14€ (entrée plat dessert, ce jour-là gaspacho maison et basse-côte grillée)
Cuisine traditionnelle maison, salades, pizzas.
 

Etat irréprochable, décoration brasserie traditionnelle de belle qualité,  cuisine aux normes bien équipée avec piano gaz, four à pizzas, réfrigérateurs, plonge séparée, ..

Le couple d'exploitants s'occupe de l'accueil, du bar et du service.
Il est secondé par un cuisinier et un apprenti.
Masse salariale réduite, avec recours à des extras à certaines occasions: autobus de tourisme, banquets, soirées à thème ou piano bar.
Les exploitants organisaient jusqu'en 2014 des soirées à thème, des concerts, et un repreneur pourrait imaginer renouer avec quelques animations.
En basse saison (octobre à avril), l'établissement est ouvert tous les midis du lundi au jeudi, le vendredi toute la journée, et le lundi soir (jour de fermeture de la concurrence).
En haute saison (avril à octobre), ouverture 6/7 midi et soir, et ouverture le dimanche matin en limonade uniquement (c'est le jour du grand marché).

Le service au bar s'interrompt pendant les repas ainsi qu'en soirée.

Une belle affaire saine, environnement géographique et humain de grande qualité.

 
Clientèle
Locale, tourisme et passage
  

Capacité
Restaurant 50 couverts en salle, 50 en terrasse

Congés  
- une vingtaine de jours de fermeture annuelle
- en basse saison (octobre à avril) : 7 services : déjeuner du lundi au jeudi, 2 services le vendredi, 1 service (dîner) le lundi
- en haute saison (avril à octobre) : 12 services : du lundi au samedi midi et soir + le dimanche matin en limonade

Logement de l'exploitant oui : logement à l'étage : séjour cuisine américaine, chambre, salle de bain avec toilettes séparées, environ 50m2
Agencements
 
Personnel
Un couple d'exploitants à l'accueil, au bar et au service

1 cuisinier + 1 apprenti en cuisine
 

Bail Bail :  2 340€ mensuels


Ticket moyen restaurant
23€ au déjeuner, 36€ au dîner 
CAHT
  264 000€ en moyenne
EBE reconstitué
    72 000€ en moyenne


Prix de vente
du fonds
263 000€
NOTAS SUR LE PRIX DE VENTE, pour répondre aux obligations de la loi "ALUR"
Prix de vente honoraires d'agence inclus: 263 000€

Prix de vente honoraires exclus (net vendeur) : 240 000€

Soit honoraires de 23 000€ TTC (19 167€ HT) à la charge de l'acheteur, soit 9,58% TTC,  ou 7,99% HT

REMARQUES DE L'AGENCE
Que les honoraires soient à la charge du vendeur, ou de l'acquéreur, le prix global sera identique, et supporté par l'acquéreur.

Notre agence est une des rares (rarissimes) à prévoir les honoraires à la charge de l'acheteur.  Pourquoi ? Quel est l'intérêt pour l'acheteur ?
-  l'acheteur récupère la TVA sur les honoraires d'agence (si "à charge du vendeur", c'est le vendeur qui récupère la TVA)
-  l'acheteur déduit le montant HT des honoraires
, dès la première année ("autres achats et charges externes" du compte de résultat)
-  l'acheteur paiera les droits d'enregistrement et les frais de mutation sur le seul prix du bien (le "net vendeur") : a contrario, lorsque
les honoraires de négociation sont à la charge du cédant, l'acheteur verse un prix global (c'est le cédant qui reversera ensuite à l'agence le montant des honoraires). Et dans ce cas les droits d'enregistrement ou les frais de mutation s'appliquent sur la totalité du prix, et donc sur les honoraires de négociation.

Nous sommes toujours attentifs aux intérêts financiers de nos clients.



                   





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