Affaire R1831080 :                                                                                                 Une auberge dans un beau village du Luberon


resto a vendre


                   


Descriptif Vente d'un fonds de commerce de restauration, dans un village perché du Luberon.

 
Deux éléments majeurs à prendre en considération pour cette affaire: le taux de satisfaction clients et le potentiel:

Le retour clients:

Ici, l'on propose une cuisine de ménage à caractère provençal. La gentillesse et la générosité sont aussi au rendez-vous : terrine de légumes, soupe au pistou, anchoaïade, aïoli, boeuf en daube à la provençale, ....
Une majorité de plats végétariens.  
Tout est fait maison à base de produits frais et locaux.
Les internautes attribuent une note de 4,5/5 ... voire plus (car une personne qui n'a pas pu dîner, c'était complet, a mis une note de 1/5....). Hormis l'inévitable facheux, les avis sont unanimes: "le restaurant est charmant avec sa pergola, ce fut un bon moment",  "une table intimiste, un choix de plats faits maison que l'on ne retrouve pas ailleurs",  "la Provence, tout simplement", "une valeur sure,  terrasse ombragée accueillante, intérieur typique provençal, la cuisine est maison et la carte change régulièrement"  , "c'est comme à la maison et peut-être mieux encore, le cadre est bucolique et la terrasse discrète, intime et verdoyante, les plats sont goûteux", ....


Le potentiel:
Ce qui précède a une conséquence: il faut impérativement réserver; parce que ce restaurant est conseillé par les maisons d'hôtes du secteur, et cela fait déjà beaucoup de clients.
Et aussi parce que l'exploitant n'a plus 20 ans, il part en retraite.
Pour cette raison, le service est limité à 14 couverts, voire 16 couverts, tant en salle qu'en terrasse.
Pour être direct, le propriétaire travaille de plain pied: car en fait, la maison peut accueillir 24 couverts en terrasse (14 sur la terrasse privée, et 10 sur la terrasse du domaine public, mais il faut descendre 5 marches).
La salle peut elle accueillir 18-20 couverts, et il existe une seconde salle voûtée à l'étage inférieur (la maison est bâtie à flanc de colline, au coeur du village, elle possède un double accès par deux rues parrallèles); cette deuxième salle pourrait recevoir 16 à 20 couverts supplémentaires, ou être utilisée en salon de thé,  snack, vente de produits locaux et de souvenirs, .....

Encore un détail, pour les mêmes raisons que supra, l'affaire n'ouvre que 7 mois.
Il est aussi là, le potentiel.


Au-dessus du restaurant, un logement de fonction inclus dans le bail: séjour et cuisine au premier niveau, 2 chambres avec 1 salle de bains et toilettes séparées au-dessus.
Le loyer pour l'ensemble ? 750€ !
Le bail sera renouvelé à la fin de la saison, voire avant en cas de cession.



Clientèle
Locale, tourisme et passage
  

Capacité
24 couverts en terrasse, 18-20 en salle, possibilité d'exploiter une seconde salle (capacité 16-20 couverts supplémentaires)

Congés  
Ouvert 7 mois
1 jours de fermeture hebdomadaire
 
Logement de l'exploitant oui: cuisine, séjour, 2 chambres, salle de bain et toilettes
Agencements
 
Personnel
un couple d'exploitants  
Pas de personnel à reprendre
 

Bail Bail de 2018:  730€ mensuels pour le commerce et le logement 


Ticket moyen restaurant
 30€  
CAHT
 80 000€  
EBE reconstitué
 30 000€  


Prix de vente
du fonds
  95 200€
NOTAS SUR LE PRIX DE VENTE, pour répondre aux obligations de la loi "ALUR"
Prix de vente honoraires d'agence inclus: 95 200€

Prix de vente honoraires exclus (net vendeur) : 85 000€

Soit honoraires de 10 200€ TTC (8 500€ HT) à la charge de l'acheteur, soit 12% TTC,  ou 10% HT

REMARQUES DE L'AGENCE
Que les honoraires soient à la charge du vendeur, ou de l'acquéreur, le prix global sera identique, et supporté par l'acquéreur.

Notre agence est une des rares (rarissimes) à prévoir les honoraires à la charge de l'acheteur.  Pourquoi ? Quel est l'intérêt pour l'acheteur ?
-  l'acheteur récupère la TVA sur les honoraires d'agence (si "à charge du vendeur", c'est le vendeur qui récupère la TVA)
-  l'acheteur déduit le montant HT des honoraires
, dès la première année ("autres achats et charges externes" du compte de résultat)
-  l'acheteur paiera les droits d'enregistrement et les frais de mutation sur le seul prix du bien (le "net vendeur") : a contrario, lorsque
les honoraires de négociation sont à la charge du cédant, l'acheteur verse un prix global (c'est le cédant qui reversera ensuite à l'agence le montant des honoraires). Et dans ce cas les droits d'enregistrement ou les frais de mutation s'appliquent sur la totalité du prix, et donc sur les honoraires de négociation.

Nous sommes toujours attentifs aux intérêts financiers de nos clients.



                   





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