Affaire R1961136 :                                                                                                          Restaurant, emplacement N°1  

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DESCRIPTIF Vente d'un restaurant, emplacement N°1.

Que dire de plus ? Sur la place d'un village touristique très fréquenté.


L'affaire est vendue murs et fonds, ce qui représente une belle opportunité de capitaliser.
L'immeuble, élevé sur cave, comprend un RDC (la salle de restaurant), les cuisines au premier niveau (avec passe-plat) et deux étages supérieurs (actuellement à usage de réserve, mais qu'il est possible d'aménager (voir plus bas).


Cuisine traditionnelle à base de produits frais.
 
40 couverts en terrasse, 24 en salle
 

L'établissement est fermée 3 mois.
Une premier axe de développement pourrait être d'ouvrir un mois de plus.


Le couple d'exploitants, à l'accueil et au service, est secondé par un cuisinier en CDI, présent depuis de nombreuses années.
En saison, l'équipe s'étoffe de 3 contrats supplémentaires: 1 plongeur, 1 commis de cuisine, 1 serveuse.

La masse salariale traduit la volonté d'une structure relativement légère.
Mais l'emplacement et la fréquentation du site permettraient d'exploiter une manne supplémentaire, en proposant en saison limonade et snacking non stop.

Puisque l'on évoque le potentiel de l'affaire, citons la possibilité
d'aménager l'étage supérieur, qui propose de belles vues sur le village: les actuels exploitants ont l'idée d'y installer une salle supplémentaire pour recevoir groupes, fêtes de famille, .....
Notons qu'il est aussi loisible , comme par le passé, d'habiter cet étage comprenant deux pièces et une salle de bain (outre l'étage supérieur, même surface)


CLIENTELE
Tourisme pour l'essentiel

CAPACITE
40 couverts en terrasse, 24 dans la salle climatisée

LICENCE 
 licence III grande restauration
CONGES ANNUELS
 3 mois de congés annuels   
LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
non


Personnel
 un couple d' exploitants
 
- en CDI : un chef
- en contrat saisonnnier : 1 plongeur + 1 commis de cuisine + 1 serveur


Ticket moyen
 30€ au déjeuner, 45€ au dîner
CAHT
  320 000€
EBE reconstitué
  91 000€


Prix de vente murs & fonds
 920 000 €
 


                  




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