Affaire R512504 :                                                                                         Restaurant traditionnel dans le centre historique


vente fond de commerce restaurant traditionnel



                   


DESCRIPTIF Dans le centre historique de cette ville touristique.
 

Une ancienne maison en pierres dans une petite rue calme.

Intérieur pierres et poutres, rustique et chaleureux.
Passée l'entrée, une première salle pour une dizaine de couverts, et la cuisine ouverte juste derrière le comptoir.
A l'étage, la salle principale pour une vingtaine de couverts, même ambiance.

L'établissement est entièrement climatisé, il propose une cuisine authentique : millefeuille de morue, religieuse à la tomate, filet de taureau AOC sauce aux anchois, saucisse de veau aux olives et au citron....
Ticket moyen intéressant à 75€ (moyenne midi et soir)
Formule déjeuner à 22€, menus à 25 et 33€ (ce dernier étant le plus plébiscité).
Produits frais, enseigne référencée en France et à l'étranger (80% de la clientèle est étrangère).
Les nombreux hôtels du centre ville, la plupart sans restaurants, sont de bons apporteurs de clientèle.

L'affaire est exploitée depuis 10 ans, les propriétaires prennent aujourd'hui leur retraite.

L'établissement est construit sur 3 niveaux plus une cave, chaque niveau d'environ 52m2.
Au RDC, les toilettes, une petite salle pour 10 couverts, la cuisine avec son piano gaz Morice, chambre froide et réserve.  
Au premier, la salle principale
Au deuxième, une pièce de repos avec mezzanine et salle de bain complète. Il s'agit de
l'ancien appartement de fonction qu'occupaient  les exploitants au tout début, et il  convenait pour 3 personnes. 

A signaler un bail de 471€ mensuel pour l'immeuble.
Combiné à une bonne renommée et une rentabilité trs correcte, cette affaire représente une belle opportunité.
 

   
CLIENTELE
Tourisme pour l'essentiel (clients de hôtels voisins, lecteurs des guides gastronomiques, ...) et clientèle locale  
   

CAPACITE
 30 couverts dans les deux salles   (pas de terrasse)
 

CONGES ANNUELS
5 semaines de congés annuels
Fermeture hebdomadaire 2 jours en basse saison, 1 jour 1/2 en saison
 

LOGEMENT DE l'EXPLOITANT
 Possible: au dessus du restaurant,  au deuxième étage, un plateau de 52m2 avec une mezzanine, et une salle de bain complète
 
Agencements
 
Personnel
Un couple d'exploitants (madame en salle, monsieur en cuisine)
Un apprenti et recours à des extras
De avril à septembre : 3 saisonniers : un commis, un plongeur, un serveur
PAS DE PERSONNEL EN CDI
 
Bail
Bail de mars 1996 : 471€ mensuels

Ticket moyen restaurant
 75€
CAHT
 200 000€
EBE reconstitué
 71 000€

 
Prix de vente
du fonds  

212 500€



                   





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