| Affaire R610359 : Restaurant pizzéria centre ville |
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| DESCRIPTIF | En centre ville, à côté des cinémas, parking à 100 mètres, belle affaire de restaurant pizzéria exploitée depuis 14 ans par les mêmes propriétaires. Grande façade vitrée offrant une bonne visibilité, terrasse sur le domaine public de 80 couverts, et aussi 80 couverts à l'intérieur. La totalité de l'établissement a fait l'objet d'une rénovation de fonds en 2005 : les cuisines datent de cette époque : tout inox, saladette, piano gaz, plonge séparée, ... l'ensemble est impeccablement tenu, et correspond aux normes d'hygiène (plonge séparée, bondes de sol, extraction, tout inox, ...). Dans une autre salle, le four à pizzas. L'établissement propose une cuisine simple : pizzas, salades composées, magret de canard grillé, entrecôte, ravioles, darne de saumon ... Du fait de son excellent emplacement en centre-ville, la clientèle est variée: le midi, salariés des banques, des commerçants et entreprises du quartier, le soir, clientèle des hôtels de la ville (soirées-étape), des cinéphiles, ....... Il s'agit d'une belle affaire saine et aux normes, et, cerise sur le gateau, un vrai appartement privé à l'étage, 160m2, comme le restaurant. |
| CLIENTELE |
clientèle locale, tourisme ... |
| CAPACITE |
80 couverts en salle + 80 couverts
en terrasse |
| LICENCE |
licence III |
| CONGES ANNUELS |
ouvert à l'année par roulement, tous les jours sauf le dimanche |
| LOGEMENT DE l'EXPLOITANT |
OUI
: au dessus du restaurant, un vrai et bel appartement d'environ 160m2 (la
surface du restaurant) avec séjour cuisine, trois chambres avec toilettes
et salle de bain, inclus dans le bail commercial. |
| Agencements |
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| BAIL |
Loyer à ce jour 1 330€ pour le restaurant et l'appartement privé. Deux propriétaires différents pour les murs, et donc deux baux commerciaux : l'un est en cours de renouvellement (le loyer devrait augmenter de 100-170€ par mois) et le second devra être renouvelé en décembre 2011 (ou à l'entrée en jouissance du nouveau propriétaire). |
| Personnel |
Un exploitant en cuisine La fille de l'exploitant à l'accueil et en salle (salariée). 4 salariés à l'année (1 pizzaiolo, 1 second de cuisine, et deux apprentis (1 en salle, 1 en cuisine) |
| Ticket moyen restaurant |
16-18€ |
| CAHT |
280 000€ (très stable) |
| EBE reconstitué |
61 000€ |
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| Prix du fonds |
330 000€ |
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